Ontem ao chegar a casa depois de 11 horas de trabalho árduo, tive uma surpresa deveras agradável. A minha Cunhada Lena tinha feito o jantar na minha casa, aproveitou umas coxas de peru que eu tinha deixado assadas e fez peru dourado.
Peru Dourado
Ingredientes para 6 pessoas:
2 coxas de peru já cozinhado(o meu estava assado)
1 pacote grande de batatas palha
4 ovos
Desfia-se o peru para um tacho, junta-se a batata palha, bate-se os ovos e junta-se ao peru e as batatas. Vai ao lume e mexe-se. Coloca-se num prato de servir, algumas azeitonas em cima e vai á mesa.
Bom apetite.
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