Doce de abóbora chila

Caras amigas

O meu doce de abóbora chila. Que diga-se ficou fantástico.

Atiram-se as chilas ao chão para elas partirem, de seguida com as mãos abrem-se os bocados e colocam-se numa bacia com agua pelo menos 12 horas. Depois de 12 horas de molho põem-se numa panela os bocados de chila com agua e deixa-se ferver e cozer bem. Quando cozido tira-se da panela e deixa-se arrefecer. Quando frio tira-se com as mãos a espinha amarela e as pevides , esfiam-se os fios da chila que esses sim reservam-se. Depois de tudo limpo e esfiado pesa-se e junta-se na mesma panela o mesmo peso de açucar. Vai ao lume ferver em lume brando à volta de 3 horas.

Espero que apreciem.

Fiquem bem e sejam felizes.

Arroz de tamboril

Caras(os) amigas(os)

Hoje fiz arroz de tamboril. Estava delicioso.

Ingredientes:

Lombos de tamboril

Camarões descascados

Arroz

Cebola

Alho

Azeite

Pimenta

Pimentão doce

Num tacho pica-se a cebola e o alho e cola-se azeite, deixa-se alourar. Quando louro, colocam-se os lombos de tamboril, agua, pimenta, pimentão doce e sal. Deixa-se cozer, quando cozido tiram-se os lombos e retiram-se as espinhas. No refogado que ficou acrescenta-se agua e quando levantar fervura põem-se o arroz e os camarões. Quando estiver o arroz quase cozido colocam-se os lombos e um ramos de salsa.

Espero que experimentem e apreciem este delicioso arroz de tamboril.

Fiquem bem e sejam felizes.

Arroz de Pato

Caros amigos

Estou em falta para convosco. Mas para me redimir publico uma das minhas receitas mais famosa. Este arroz de pato é um sucesso da minha cozinha desde á muitos anos. Faço esta receita no dia a dia e em dias de festa. É sempre um êxito!!!!

Começo por colocar a cebola e o alho picado num tacho com o azeite até alourar. Préviamente limpei o pato de gorduras, cortei aos bocados e lavei bem. Quando a cebola está loura junta-se o pato aos bocados, salpicão, agua, sal e pimenta. Deixa-se estufar em lume brando até a corne despreender dos ossos. Nessa altura desliga-se o lume e deixa-se arrefecer. De segida desossa-se o pato, tira-se as peles e esfia-se. Colocamos a água onde estufou o pato num tacho para fazer o arroz. (2 medidas de água para 1 medida de arroz) e junta-se o pato esfiado q.b. deixa-se cozer o arroz. Quando pronto coloca-se num recipiente para ir à mesa e por cima dispôem-se as rodelas de salpicão. Acompanha-se com uma salada a gosto ou no inverno com esparregado. Desejo que tenham uma boa refeição e "façam o favor de ser felizes"

Arroz de Pato

Ingredientes:

1 pato

1 salpicão

cebola picada e alho picado

azeite

pimenta

arroz